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在河南夏天凉粉你常吃,但把凉粉做成“鱼”后你吃过吗

2019-08-29 点击:1642

  2019 龙都视觉

  

  尽管炎炎夏日已经过去,进入了秋高气爽的时候。但在河南的很多地方,炎热的天气还没有消失,这时候就有一种特有的乡村美味,成了家家户户的降暑“神器”。而这种美食也在酷暑难耐的时候,往往人们的胃口都不太好,这个时候,加入吃上一碗这种美味,可谓胃口大开,心情舒爽。可能会有人问到底是什么美味这么神奇呢?我们继续往下看!

  

  这就是作者所说的美食叫做凉面鱼,不知道各位网友是否认识?关于凉面鱼儿这种小吃,在中原地区,尤其是在河南地区有着很多的叫法,如“漏鱼”、“( 蝌蚪 )”、“面鱼儿”等等,虽然不知道它名字的具体来历,但都是因样子极像“小鱼”所以叫“面鱼儿”。做好的面鱼儿看上去表面光滑,晶莹剔透,让人很有食欲,不知道各位网友,你们那叫这种美味啥名字呢?

  

  随着人们生活水平的提高,而像凉面鱼这种传统的农村小吃更是越来越少了。作者在河南濮阳的一个早市上偶遇了这种小吃,是没有调制的,需要自己回家去调。卖面鱼儿的大爷告诉作者,这些面鱼儿和凉粉都是自己家做出来的,而面鱼在城里应该是稀罕物就天天早上推着车子往城里卖了。

  

  很多赶早市的人看到大爷卖的面鱼儿后,不少上年纪的人都觉得有种久违的感觉。而大爷也一直说这是和他家凉粉一样,手工做出来的,绿豆儿面鱼儿,和凉粉的不同之处在于造型和最后的制作工艺。

  那么这种面鱼儿怎么吃好吃呢?调好的凉面鱼儿盛碗里,看上去就像一条条的小鱼,让人很有食欲。冰镇好的汤汁,配上各种调料,加上蒜汁,在淋上几滴醋、香油,那个味道,真是让人一辈子都忘不了。不知道各位网友,你那有没有这种美食呢?

  

  在早市上,大爷表示,很多人尤其是中老年人见到面鱼儿都有种久违的感觉,好像好久没吃过似的,而对于年轻人来说,看到这造型的食物还有些陌生,但是确实面鱼儿在天热的时候比较好卖,很多人会买些回家,冰镇一下然后凉调,那口味觉得是没谁了!

  

  或许会有人会问作者,到底这样一碗面鱼儿会是什么味道呢?作者想说的是凉面鱼儿爽口嫩滑,大口的喝到嘴里,基本上就像一条条小鱼似的往喉咙里钻的感觉。加上是冰镇的,那种口感,凉凉的、酸酸的、麻麻的、辣辣的、滑滑的,让人回味无穷,听到这里,不知道大家流口水了吗?

  

  关于这种把凉粉做成的凉面鱼儿,可能是很多人记忆里的夏季美食,但随着人们生活越来越好,这种美食在城市里越来越少了,而在农村,作者也是偶尔碰到的,很多城里人或许看到这种美食的时候会走不动。因为这样的美食的尽管简单,但浓缩了人们的智慧和传统。不知道各位网友,你那有没有什么消暑的传统美味呢?

  

  尽管炎炎夏日已经过去,进入了秋高气爽的时候。但在河南的很多地方,炎热的天气还没有消失,这时候就有一种特有的乡村美味,成了家家户户的降暑“神器”。而这种美食也在酷暑难耐的时候,往往人们的胃口都不太好,这个时候,加入吃上一碗这种美味,可谓胃口大开,心情舒爽。可能会有人问到底是什么美味这么神奇呢?我们继续往下看!

  

  这就是作者所说的美食叫做凉面鱼,不知道各位网友是否认识?关于凉面鱼儿这种小吃,在中原地区,尤其是在河南地区有着很多的叫法,如“漏鱼”、“( 蝌蚪 )”、“面鱼儿”等等,虽然不知道它名字的具体来历,但都是因样子极像“小鱼”所以叫“面鱼儿”。做好的面鱼儿看上去表面光滑,晶莹剔透,让人很有食欲,不知道各位网友,你们那叫这种美味啥名字呢?

  

  随着人们生活水平的提高,而像凉面鱼这种传统的农村小吃更是越来越少了。作者在河南濮阳的一个早市上偶遇了这种小吃,是没有调制的,需要自己回家去调。卖面鱼儿的大爷告诉作者,这些面鱼儿和凉粉都是自己家做出来的,而面鱼在城里应该是稀罕物就天天早上推着车子往城里卖了。

  

  很多赶早市的人看到大爷卖的面鱼儿后,不少上年纪的人都觉得有种久违的感觉。而大爷也一直说这是和他家凉粉一样,手工做出来的,绿豆儿面鱼儿,和凉粉的不同之处在于造型和最后的制作工艺。

  那么这种面鱼儿怎么吃好吃呢?调好的凉面鱼儿盛碗里,看上去就像一条条的小鱼,让人很有食欲。冰镇好的汤汁,配上各种调料,加上蒜汁,在淋上几滴醋、香油,那个味道,真是让人一辈子都忘不了。不知道各位网友,你那有没有这种美食呢?

  

  在早市上,大爷表示,很多人尤其是中老年人见到面鱼儿都有种久违的感觉,好像好久没吃过似的,而对于年轻人来说,看到这造型的食物还有些陌生,但是确实面鱼儿在天热的时候比较好卖,很多人会买些回家,冰镇一下然后凉调,那口味觉得是没谁了!

  

  或许会有人会问作者,到底这样一碗面鱼儿会是什么味道呢?作者想说的是凉面鱼儿爽口嫩滑,大口的喝到嘴里,基本上就像一条条小鱼似的往喉咙里钻的感觉。加上是冰镇的,那种口感,凉凉的、酸酸的、麻麻的、辣辣的、滑滑的,让人回味无穷,听到这里,不知道大家流口水了吗?

  

  关于这种把凉粉做成的凉面鱼儿,可能是很多人记忆里的夏季美食,但随着人们生活越来越好,这种美食在城市里越来越少了,而在农村,作者也是偶尔碰到的,很多城里人或许看到这种美食的时候会走不动。因为这样的美食的尽管简单,但浓缩了人们的智慧和传统。不知道各位网友,你那有没有什么消暑的传统美味呢?

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